なすは皮ごと‼?

地下鉄緑橋駅からすぐそこ

望ノゾミ整骨院です！

今回のテーマ

【茄子は皮ごと食べよう！】

茄子は他の野菜に比べて栄養がないように思われがちですが、実は茄子にしかないある成分に、

茄子パワーの秘密があるのです！

その成分の名前は「ナスニン」。皮の部分に多く含まれているアントシアニン系の色素で、アントシアニンはポリフェノールの一種。ポリフェノールは、近年注目を浴びているファイトケミカルの一種なのです。

いま現在、健康を維持するための栄養素＝糖質・脂質・たんぱく質・ミネラル・ビタミン・水分・食物繊維の7大栄養素として定義づけされています。そこに第8の栄養素として足すべきでは！と注目を浴びているのが、このファイトケミカル。

しかも茄子にはナスニン以外にもクロロゲン酸とアルカロイドというポリフェノールも含まれていて、まさにファイトケミカルたっぷりの野菜なのです！

ナスニンは、血液中の悪玉コレステロールの酸化を防ぎます。悪玉コレステロールの酸化を抑えると、血液がドロドロになるのを抑制でき、それにより血管が詰まるリスクを減らすことができます。

また、茄子に豊富に含まれている水分や食物繊維にも血液をサラサラにする力があるので、それぞれの相乗効果によって高血圧や動脈硬化などを予防することが期待できます。

でも、いくらいい食材を体に取り入れても体の歪みがきつければ

内臓機能も落ちて本来の働きが出来ません。

食べ物だけでなく、自分の体も変化させていきましょう！

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店舗名: 望ノゾミ整骨院
代表: 澤村卓也　（さわむらたくや）
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